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伯爵娱乐app官方下载-芹菜炒香干家常做法,学会1个妙招,芹菜香脆豆干滑嫩,好吃下饭

来源:互联网      2020-01-11 11:58:04 热度4935

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伯爵娱乐app官方下载,芹菜是常被用来做炒菜的食材之一,芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜炒腐竹等等,芹菜与每一种不同食材的搭配,都能给人的味蕾带来好的享受,而在众多的做法中,要属芹菜炒香干更为家常,芹菜和香干的搭配,使得整道菜肴的口感以及价值都提升了不少,这道菜看似简单,实则制作也有技巧,其中芹菜直接下锅炒是不对的,还需要学会1个小妙招,芹菜香脆豆干滑嫩,好吃还下饭,下面我便将芹菜炒香干的做法详细分享给大家,让你的家人享受平淡的美味。

备用食材:芹菜1捆,香干3片,大蒜适量,五香粉适量,生抽2小勺,红椒适量;

制作过程:第一步,首先芹菜最好是选择香芹,口感更好一些,将香芹择去根部,清洗干净,尽量不要用叶子,直接用芹菜杆即可,处理干净的芹菜杆,切成长短适中的段用;

第二步,在锅中添上水,待水煮开后,加上些许的食盐以及植物油,放入切好的芹菜段,焯下水,即可捞出,控干水分用,香干2、3片,用水冲洗掉豆腥味;

第三步,将豆干切成条状,红椒洗净后,去掉根蒂,切成小段,准备好所有的食材后,即可开始炒菜,在锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入蒜末,爆炒出香味后;

第四步,放入焯过水的芹菜,加上五香粉,炒出其中的香味之后,将香干放入在锅中,继续混炒,差不多1分钟的时间,即可将红椒丝放入在锅中;

第五步,加上适量的生抽和盐调味,翻炒均匀后,即可关火,炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。

烹饪小技巧:1、芹菜和香干可以说是天生的一对,两者搭配烹饪的食物营养还美味,首先芹菜是一种大众化的蔬菜,其富含多种营养元素,适当吃对于清热、健胃、通便、润肺止咳等都有好的帮助,干燥季节吃更是不错的选择;其次豆干虽是一种加工品,但其同样因为高价值以及好口感,受到大众的喜欢,这两种价值皆高的食材搭配在一起,烹饪的食物不仅是口感好,价值也非常丰富,难怪会得到如此多人的喜欢。

2、小编有话说,芹菜炒香干的时候,不要直接下锅炒,多加1个步骤,将芹菜放入加上盐和油的开水锅中焯烫一下,可以将芹菜的纤维断掉,使其口感会更加的脆嫩,将这个妙招用上,芹菜的口感更加脆嫩好吃;其次炒芹菜的时候,注意要用大火快炒,既能保证口感,还不会使得营养成分被流失;最后,炒香干的时候,加上些许的清水,菜肴的口感会更加好一些。将其中的技巧掌握好,芹菜更加香脆豆干更加滑嫩,这道菜好吃还下饭,大家不要错过学习。

如果你认为芹菜炒香干的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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